Cách làm ô mai khế chua ngọt thơm lừng theo kiểu truyền thống

33

Ô mai khế được đánh giá là món ăn ngon và đầy bổ dưỡng. Nó dần trở thành một nét đặc sắc của Hà Nội mà bất kì ai cũng muốn thưởng thức một lần. Đừng bỏ qua cách làm ô mai khế tại nhà bạn nhé!

Cách làm ô mai khế chua ngọt về cơ bản vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần dành chút thời gian cuối tuần là đã có thể cho cả gia đình thưởng thức món ăn vặt hết sức tuyệt vời này.

1. Công dụng của ô mai khế

Ô mai quả thực chính là cứu tinh cho những bà mẹ mang thai đang trong thời kì thai nghén. Ô mai chua chua ngọt ngọt giúp làm giảm cơn buồn nôn cũng như tình trạng nôn nghén ở phụ nữ mang thai. Được biết các thành phần của ô mai hoàn toàn có lợi cho thai phụ và cải thiện tình trạng ốm nghén.

Đặc biệt bên trong ô mai có chứa nhiều vitamin C, protein, kali, canxi và sắt có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa và bảo vệ làn da trắng hồng và rạn rỡ hơn. Đặc biệt thành phần vitamin C có tác dụng tích cực cho sự phát triển và nhu cầu trao đổi chất của phụ nữ. Nó làm giảm stress, giảm nếp nhăn và các yếu tố gây khô da. Ngoài ra ô mai khế còn có tác động tích cực đến quá trình lão hóa của cơ thể đặc biệt là da mặt.

Ô mai khế có công dụng gì?

2. Hướng dẫn cách làm ô mai khế

Nguyên liệu món ô mai khế:

  • 1 kg khế chua
  • 300gam đường trắng
  • 2 cục vôi tôi
  • 10gam muối ăn
  • 150gam gừng tươi

Sơ chế nguyên liệu:

  • Khế được rửa sạch, cắt bỏ phần viền của khế. Khi chọn quả khế, bạn nên chọn những quả khế không quá chín, hạn chế chế các quả khế bị vàng.
  • Hòa nước vôi, pha nước vôi với tỷ lệ 5gam vôi tô là 1 lít nước.
  • Nước vôi pha xong lặng nước, bỏ phần cặn phía dưới. Thông thường để ngâm 1kg khế thì cần 2 lít nước vôi trong. Bạn hãy pha với lượng nước phù hợp ngâm với khế.
  • Gừng tươi được rửa sạch, để nguyên vỏ sau đó thái nhỏ thành sợi.

Ô mai khế ăn có tốt không?

Bước 1:

Tách khế thành từng múi rồi sử dụng tăm nhọn để chọc một vài lỗ nhỏ trên múi khế.

Bước 2:

Khế sau khi tách múi thì được cho vào ngâm với nước vôi tôi. Bạn ngâm khế trnog nước vôi khoảng 8 – 10 tiếng.

Ngâm khế trong nước vôi tôi 8-10 tiếng vào buổi tối để tiết kiệm thời gian. Vào sáng hôm sau, bạn đã có thể bắt tay vào làm ô mai khế.

Bước 3:

Khế ngâm trong nước vôi khi đủ 8 – 10 tiếng thì vớt ra rổ rồi rửa sạch lại với nước sạch.

Bước 4:

ép múi khế cho ra bớt nước chua bên trong bằng 1 chiếc thìa. Bạn nhớ lưu ý hãy nhẹ nhàng ép để múi khế đảm bảo được hình dạng ban đầu.

Xếp những múi khế vào tô to sao cho mỗi lớp khế được phủ một lớp đường trắng. Bạn rắc lên trên vài lát gừng và xếp dẫn đến khi hết khế và đường.

Bước 5:

Ngâm khế và đường đến khi đường trong tô tan hết.

Trút hết số khế và đường vào nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi sôi. Bạn nhớ lưu ý vớt hết bọt bên trọng rồi cho 1 thìa muối vào đảo đều khi nồi khế sôi.

Tiếp tục đun cho tới khi thấy khế có màu hổ phách thì gạn nước đi. Tiếp theo bạn cho thêm một muỗng canh gừng vào đun đến khi cạn hẳn rồi tắt bếp.

Bạn xếp khế ra đĩa và hong khô khế. Chờ khế nguội là bạn đã có thể thưởng thức món ô mai khế chua ngọt thơm ngon. Ngoài ra nếu bạn muốn ăn cay, bạn có thể trộn một ít ớt bột sau khi ô mai khế đã nguội. Ô mai sẽ có vị thơm và không quá cay. Một mẻ ô mai khế ngon thì phả có vị chua ngọt kết hợp với chút cay. Khế ăn phải dẻo thì mới đúng chuẩn.

Chắc chắn bạn chưa xem:

  1. máy chạy bộ elips
  2. ghế massage elips
  3. elipsport
  4. máy chạy bộ
  5. máy chạy bộ
  6. máy chạy bộ

Cách làm ô mai khế tại nhà

Cách làm ô mai khế xào gừng thật đơn giản phải không nào! Bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn vặt này tại nhà. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay. Chúc bạn may mắn.

Bình luận